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Receta: Bandeja Paisa con chorizo RIca
Si la bandeja paisa rinde y llena, imagínate con los deliciosos Chorizos Rica. Mira esta receta económica.
100 a 150 minutos
1 a 4 personas
Ingredientes
- Fríjol cargamanto rojo
- Arroz blanco
- Carne molida
- Huevo frito
- chorizo Rica
- Chicharrón
- Tajadas fritas de plátano maduro
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de cebolla larga picada (aprox. 6-8 tallos medianos)
- 1 taza de cebolla blanca (cabezona) finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas (400 g) de tomate de aliño bien maduro picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de caldo de gallina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Un día antes de la preparación coloca los fríjoles en remojo (para que ablanden).
- En una olla a presión cambiando el agua del remojo pon los fríjoles, la zanahoria y el plátano. Cocina hasta que la olla pite y deja otros 15 minutos a fuego medio.
- Baja la olla del fuego y retira el plátano y la zanahoria. Licúa la zanahoria con un poco de agua, sal y un cubo de caldo de costilla.
- Agrega esta mezcla a los fríjoles y déjalos sazonar otros 15 minutos revolviendo con frecuencia.
- Prepara media taza de arroz blanco.
- Saltea la carne molida en aceite con un poco de sal.
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Excelente complemento para la bandeja paisa
Carlos
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