Receta: Empanadas con chorizo Rica

Preparación

1. Parte los chorizos en porciones pequeñas. Pela y cocina las papas en abundante agua con sal.
2. Májalas con un tenedor.
3. En una sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla, adiciona el tomate y los chorizos. Mezcla con las papas trituradas.
4. Para la masa: Hidrata la harina de maíz, con agua y sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. Deja reposar tapada durante 5 minutos. Adiciona la margarina y la fécula, amasa nuevamente.
5. Arma una bola de masa, ponla en medio de dos platicos, aplástala con la ayuda de dos tablas, pon un poco de guiso en el centro, ciérrala y fríela en aceite caliente.